Delamotte Blanc de Blancs 1985 par François Audouze
Extrait du Bulletin 471 Wine Dinners du 20 Janvier 2012
"Le Champagne Delamotte Blanc de Blancs 1985 est d'une autre trempe. Magnifique blanc de blancs il est racé et d'une tension rare. Avec les huîtres, il crée un accord merveilleux. On se dit qu'on franchit une grande étape tant le champagne prend de la longueur et un soyeux rehaussé par le sel des huîtres."
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