Le blog Salon Delamotte

Depuis près d'un an la marque Audi a choisi le Champagne Delamotte pour l'accompagner lors de ses événements, un partenariat unit donc les deux maisons sur la base de valeurs et d'idées communes.

Nous avons été ravis de recevoir au Mesnil la semaine passée une petite délégation d'Audi, dont de grands amateurs de circuits pour partager notre sens commun du plaisir ; une maginfique R8 rayonnait sous le ciel gris dans la cour du Champagne Salon ...

Merci à tous !

 Lundi 21 mars, Didier Depond, Président des Champagnes Salon et Delamotte avait convié quelques uns des plus grands producteurs bourgignons au restaurant de l'Hostellerie de Lervernois, Relais et Châteaux à Beaune.

Autour de la table : Laurence Mortet (Domaine Mortet), Aubert de Villaine (Domaine de la Romanée Conti), Erwan Faiveley, Bernard Hervet et Manuela Monteiro (Domaine Faiveley), Patrick Bize (Domaine Simon Bize), Eric Rousseau (Domaine Armant Rousseau), Sylvain Pitiot (Clos de Tart), Jean-Jacques Parinet (Château Moulin à Vent), Jean-Marc Roulot (Domaine Roulot), Delphine Capitain (La Cave de la La Place Les Grands Crus à Beaune) et Monsieur et Madame Lameloise, célèbres restaurateurs.

Un repas magnifique et joyeux concocté par le Chef Philippe Augé autour de Delamotte Blanc de Blancs en magnum, Delamotte Blanc de Blancs 2002 futur millésime de Delamotte,  Salon 1999 nouveau millésime de la maison Salon et dont on peut considérer que ce déjeuner fut son baptème Bourguignon, Salon 1990 avec les fromages et pour terminer le remarquable Salon 1976.

February was the month of the launch for Salon 1999 and Delamotte 2002 in Denmark.

A good opportunity for the Danish to re-discover Delamotte range and its greatest vintages and to taste how precisely Champagnes from Salon and Delamotte can be paired with danish gastronomy.

Dinner at Sollerod Kro in Holte - www.soelleroed-kro.dk

Aprétitif : Delamotte Blanc de Blancs and 2002 Delamotte blanc de Blancs

1.ret

1999 Salon "Le Mesnil" and 1997 Salon "Le Mesnil"

Kammusling - Osters - Brondkarse (Scallops, cooked oysters with parsley and oysters juice)

2.ret

1996 Salon "Le Mesnil"

Torsk - Aebler - Macadamianodder (excellent cooked cod-fish and vegetables)

3.ret

1995 Salon "Le Mesnil" and 1990 Salon "le Mesnil"

Pighvar - Jordskokker - Svampe (Turbot fish - salsify and artichoke)

4.ret

1973 Salon "Le Mesnil"

Kalvebrissel - Aromat - Troffel (Sweetbread - leek - truffel and mushrooms)

5.ret

1976 Salon "Le Mesnil" fra magnumflaske

Comté - Olivenolie - Troffel (Comté 36 months with flood of truffel slices and oliv oil)

Herefter serveres kaffe & the.

Press tasting ; some comments and notes from the danish journalist Anker Tiedemann : http://www.vinavisen.dk/