A highly credential jury including Richard Juhlin has rated Champagnes in different categories. In the Blanc de Blancs category, Delamotte Blanc de Blancs came in the second place.

All results were published in the magazine "Världens Viner" number 6 of 2010.

Extrait des carnets de François Audouze

[...]Jean-Philippe et mon épouse s'affairent en cuisine, et contre toute attente, sur les coups de 18 heures, c'est ma femme qui donne le coup d'envoi : "il faut goûter le foie gras" dit-elle. Jean-Philippe préparant une sauce aux huîtres en a trois de trop (c'est ce qu'il dit), aussi j'ouvre un Champagne Salon magnum 1997. Sur l'huître à l'iode explosif, le Salon est un flash de bonheur. Il est iode lui-même. C'est un rare moment d'émotion. Le foie gras en lobe cuit à basse température est absolument délicieux. Et le Salon change de facette. Il devient doux, floral de fleurs blanches, marqué par un intense citron vert. Le mot qui me vient en goûtant ce Salon, c'est charmant. Les Salon sont des champagnes forts, virils, vineux. Celui-ci est délicat, d'où cet épithète de "charmant". Il est d'un plaisir immense, multiplié par le fait que ce petit "casse-croûte" est impromptu.

[...]

Jean-Philippe a préparé des filets de turbot à la crème d'huître au caviar et poêlée de chanterelles et pissenlits blancs pour donner une amertume qui titille le Champagne Salon 1979 que je viens d'ouvrir. Le bouchon m'a résisté au point de se briser, le bas venant au tirebouchon. La bulle est belle, la couleur du champagne est celle de blés clairs de début d'été, et le champagne a une jolie acidité citronnée. Le goût du champagne est profond, très tendu, d'un âge plus prononcé que les 1976 que j'ai bus. L'accord est remarquable et la cuisson des turbots leur donne une texture exceptionnelle. C'est sans doute le plat le plus beau de ce repas. Dans l'accord, c'est le turbot et sa sauce qui ont le plus beau rôle.

Retrouvez l'intégralité sur http://www.academiedesvinsanciens.org/archives/2514-reveillon-du-31-avec-champagnes-et-deux-Petrus.html

Le chef Bruno Oger organise une soirée caricative au profit des enfants des orphelinats de Thaïlande (Association Orchidée Familles) le vendredi 28 janvier au Bistrot des Anges. Pour l'occasion, un menu unique à quatre mains sera élaboré par Bruno Oger et Cyril Lignac.

Pour aiguiser votre appétit, en voici le menu :

Apértif Champagne Delamotte Brut

Parmentier de Queue et Pied de Veau au Jus
Bruno Oger

Tortelli au Fromage Transalpin, Crème de Langoustine au Champagne
Bruno Oger

Saint-Jacques de Bretagne, Fine Purée de Topinambours à la Truffe Noire du Périgord
Cyril Lignac

Sablé Moelleux au Citron Vert, Riz Gluant à la Noix de Coco,
Sorbet Mangue
Sylvain Mathy, Champion de France des Desserts

http://www.bruno-oger.com/Actualites.aspx

2011 is beginning, we wish you all a happy, bubbly and prosperous year !

This year will see the new Salon vintage launching : 1999 

We chose the 16th Annual Raffles Hotel Wine Food & Arts Experience in Singapore to make a pre-show of the 1999 Salon, as the vintage will be officialy launched next April.

The event will take place from January 26 to January 30. Gérald Passédat, Gilles Goujon & Philip Howard, all renowned Michelin stars chefs will share their delighful cuisine with highly prized wines : Chateau Margaux - Chateau d'Yquem - Champagne Delamotte - Champagne Salon (1999 pre-show).

If you are around, take this unique opportunity to have a wonderful 2011 start !

http://rhwfae.com/programme.html