Le 8 Juillet dernier, toute l'équipe Salon et Delamotte s'était réunie autour de Bernard Charpentier pour célébrer ses 43 années de carrière au sein des deux maisons du Mesnil.

Après s'être formé à tous les postes, du pressoir aux vendanges à l'habillage sur mesure des bouteilles de Salon, Bernard s'était spécialisé dans le remuage, ce qui lui avait valu une certaine notoriété dans la presse anglaise après l'interview de Decanter en 2007.

De grandes années millésimées, ça oui, il en a connu, il se souvient aussi de ces vendanges interminables et de ces récoltes tardives... que d'expérience accumulée en 43 ans ! Mais il nous a confié que s'il devait choisir un seul millésime, ce serait 1951, "c'est un millésime de grande classe et très rare en Champagne" (seules 3 maisons ont déclaré le millésime).

Il faut dire que l'année y est un peu pour quelque chose, hein Bernard ?

Toute l'équipe Salon et Delamotte te souhaite une excellente retraite !

Extrait du blog de François Audouze du 31 juillet 2010

Un très beau repas d'été par François Audouze

"Sur deux tartes tatin, nous avons bu deux bouteilles de Champagne Salon 1997. Ce Champagne est, à ce stade de sa vie, absolument magique. La comparaison au Krug qui reste dans mon verre (Grande Cuvée) est sans conteste en faveur du Salon, car c'est mon goût. Ce champagne est délicieusement floral, d'une expressivité folle. Il est fleurs blanches, fruits blancs, et la cohabitation avec la Tatin, même si elle n'est pas naturelle fonctionne correctement. La chaleur estivale m'a poussé à éviter les Sauternes, naturels compagnons de la Tatin."