Notre Rosé parmis les Grands.
Le Restaurant Hof Van Cleve est dirigé par le Chef Peter & Lieve Goosens.
Ce dernier a été référencé dans le très select guide des Grandes Tables du Monde 2009.
En voici la description
Une ferme solitaire sur la crête d'une petite colline, une salle à manger aux murs blancs où se détachent les oeuvres d'artistes contemporains de Flandre: c'est dans ce cadre unique que Peter Goosens donne libre cours à son art. Chacun de ses repas est conçu comme une excursion gastronomique au fil des saisons dont il respecte scrupuleusement le rythme.
Un beau voyage.
English Version
A solitary farm atop a small hill, with a white-walled dining room displaying works by contemprary Flanders artists: such is the unique backdrop for Peter Goosens to give his art free rein. Each dish is designed as a gastronomic journey through the seasons, using only seasonal ingredients. And what a journey it is!
