Champagne Delamotte - 3 raisins /4
[...] Nous avons commencé par un rosé affirmant une belle structure sur des notes de fraise des bois. Explosion de notes d'agrumes, de fruits exotiques et d'anis pour le 1999 gardant race et minéralité. Le Blanc de Blancs fait la part belle à la fraîcheur et la vivacité, teinté d'angélique, d'amande et de fleurs blanches. Le Brut a une approche plus tendre. Une maison de grande qualité au service de champagnes d'élégances. Bravo.
Champagne Salon - 3,5 raisins/4 - maison coup de coeur
Passion, folie, liberté : voilà peut-être ce qui a poussé Eugène Aimé Salon à créer "son" Blanc de Blancs. La maison nait en 1920 et ne produira que les années exceptionnelles. Un mythe était né. L'image d'Aimé salon, homme libre et créatif, continue de guider la maison.[...] Gardés en cave au moins huit ans, ces vins extraordinaires trouvent race et rondeur. Peut-être aurez-vous la chance de déguster un des 31 millésimes produits depuis 1921...
