Champagne Salon Champagne Delamotte Le Mesnil sur Oger vin terroir France

Le blog Salon Delamotte

23/09/2014

De la complémentarité de Salon et Delamotte par François Audouze. Extrait du bulletin 594 des Wine dinners

(...) Pour tromper notre attente, j'ouvre un champagne non prévu, un *Champagne Delamotte 2004. Il accompagne des petites sardines délicieuses. Le Delamotte est toujours aussi précis, rassurant blanc de blancs qui fait un sans faute, très fluide et de belle soif. A 20h15, je commence à être agaçé et je sers le *Champagne Salon magnum 1997. Il sera accompagné de fines tranches de Cecina de Leonn de Pata Negra découpé devant nous et de poutargue. Dès la première gorgée on ressent le saut qualitatif que représente Salon. Il est plus vineux, plus complexe, de très grande longueur et l'effet magnum joue à plein pour lui, donnant plus d'ampleur et de coffre à son message.

(...) Cédric nous sert des tranches de truffes d'été posées sur des morceaux de pain blanc recouverts de gouttes d'huile d'olive et d'une pincée de gros sel. L'effet avec le salon  1997 est miraculeux, car le champagne est enhardi par le caractère terrien de la truffe. Un accord de rêve.

Salon a une complexité dynamique que j'apprécie. (...)

06/05/2014

Salon 2002 tasting notes by Richard Juhlin... 97 points, looking forward to the english version!!

2002 Salon - 95 (97 points)
 
Aha tänker ni! Bara två poängs differens mellan den momentana poängen och potentialpoängen. Alltså en snabbmognande Salon. Tyvärr måste jag göra er besvikna. Det kommer att ta decennier innan 97 poängen sitter där. Min höga poäng idag är jag förmodligen ganska ensam om eftersom vinet är purungt. Jag har dock med tiden kommit att älska när sidenlakanet som smeker tungan ligger på ett ställe, valnötsoljan på ett annat, de salta mineralerna på ännu ett och den pirriga äppelblomman på ytterliggare ett. Här finns en ung klarhet som kräver att man vässar sinnena. Vinet påminner extremt mycket om mitt första heliga möte med 1982 Salon.LC_13_47284.JPG

05/05/2014

Coming....Salon-Delamotte dinner at Constance Moofushi, Maldives

Wanna taste Paradise ? Join Didier Depond at Contance Moofushi hotel in the Maldives.

He will be showing a selection of Delamotte champagnes and the exclusive 2002 Salon Champagne.

If you are lucky to be around, save the date : May 7 2014 - Alizée restaurant - Constance Moofushi 

http://www.constancehotels.com/events/20140505637/events/salon-a-delamotte-champagne-dinner-at-constance-moofushi-maldive-637/menu-id-83.html

http://www.constancehotels.com/news-events.html

19/12/2013

SALON AND DELAMOTTE DINNER AT THE DORCHESTER ALAIN DUCASSE

Gougères & Barbajuans

Delamotte

Blanc de Blancs 2004

 

...

 

Warm Scottish LANGOUSTINES salad truffled dressing

Salon 1999

 

...

 

"Sauté gourmand" of LOBSTER

truffled chicken quenelles, homemade pasta

Salon 1997

Salon 1995

 

...

 

Wild SEA BASS

citrus and Swiss chards

Salon 1990

 

...

 

CHICKEN "Jaune des Landes" Albufera

Salon 1988

 

...

 

Truffled "BRIE DE MEAUX"

Salon 1983

 

BERRIES and MASCARPONE

contemporary vacherin

Delamotte Blanc de Blancs collection 1970

Delamotte Brut collection 1964

 

...

 

Mignardises & Gourmandises

Delamotte Rosé

 

 

13/12/2013

Baltic Sommelier Grand Prix 2013

Participants from Latvia, Lithuania, Estonia, Russia and Denmark competed last month in Riga to become Best Baltic Sommelier 2013, congratulation to Latvian Sommelier Ronalds Peterson !

While serving one jury member asked a question: Name the latest vintage by Salon Champagne...
As below finalists had to pour Champagne Delamotte Brut.

Riga petit.jpg

Delamotte aux Concerts du Dôme

Le Château de Chantilly accueille l'Orchestre Philharmonique de Radio France pour "Les Concerts du Dôme", au musée du Cheval, où l'on peux se délecter des bulles crémeuses et aériennes du Champagne Delamotte. Quand le plaisir de la grande musique rencontre celui des papilles, c'est tout un programme !
http://www.grandesecuries.com/fran%C3%A7ais/calendrier-2013/d%C3%A9cembre-2013/

image blog chantilly.jpeg

02/10/2013

A vos secateurs !

Offrant une belle maturité, le Jardin Salon a ouvert la vendange 2013 du vignoble de Salon et Delamotte dans la Côte des Blancs, samedi dernier. Les Roses, parcelle Delamotte située en parallèle, a suivi juste ensuite. Une récolte qui commence par ses plus beaux terroirs, un bel encouragement pour nos équipes !

Showing great maturity, 'Le Jardin Salon' (The Salon garden plot) opened harvest 2013 on Salon & Delamotte vineyard from la Côte des Blancs last saturday. 'Les Roses', Delamotte plot located parallel to the Salon one has been harvested right afetrwards. Starting with its most beautiful terroirs, this is a great support for our hand pickers!

 

Delamotte-vendanges_MKB6315.jpg

10/07/2013

Delamotte Collection Blanc de Blancs 1988

A very nice comment on Champagnifique website after a tasting organised last june in Belgium by Michiel Demarey

http://www.champagnifique.be/

06/06/2013

Un déjeuner Delamotte Blanc de Blancs chez Guy Savoy

Plusieurs déjeuners autour de Delamotte Blanc de Blancs étaient organisés dans la capitale et ce début de printemps tardif, voici l'un d'eux particulièrement pointu chez Guy Savoy.

Des Accords mets-vins au sommet.

 

Champagne Delamotte Blanc de Blancs en magnum -

Raie pochée et crème aux huîtres, petit ragout breton

huitre.jpg

Champagne Delamotte Blanc de Blancs 2002 -

Merlan "toutes saveurs"

merlan.jpg

Champagne Delamotte Blanc de Blancs Collection 1999 -

Tourte de volaille aux mousserons

tourte.jpg

Champagne Delamotte Blanc de Blancs Collection 1985 -

Fromages Affinés

 

Champagne Delamotte Blanc de Blancs Collection 1970 en magnum -

Cerises épicées

cerises.jpg

06/05/2013

Déjeuner Delamotte Blanc de Blancs au Trou Gascon

Yukino Kano, Junko Takasaki, Masae Hara et Chiaki Mitomi entourent Didier Depond pour ce déjeuner autour de Delamotte Blanc de Blancs, à l'occasion de la sortie de la demi-bouteille Delamotte Blanc de Blancs. Kampai !

déj presse BB.jpg

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